Charcuterie

Charcuterie is een verzamelnaam voor bereide vleeswaren, meestal afkomstig uit de Franse keuken. Het omvat producten zoals ham, salami, pâté, worsten en terrines. Deze worden vaak gezouten, gerookt, gedroogd of gekookt om ze langer te bewaren en extra smaak te geven. Charcuterie wordt vaak geserveerd als hapje, op een plank met brood, kaas en garnituren.